La Vacanza Bio continua
Stiamo preparando le nuove vacanze di Capodanno 2009!

Grazie di cuore!

Caprioli 9 settembre (in pieno smontaggio)

Carissimi,

Eccomi qua! Sto ammirando lo spettacolo che la luna riflette sul mare Non è ancora piena. Anche questa estete è trascorsa e mi sto godendo la natura che mi accompagna dalla terrazza vista mare.
Intorno a me c'è tanto silenzio. Eppure mi accorgo che la terra, l'aria che respiro parla ancora di voi. Mi fa sentire le vostre voci, i vostri passi, le vostre chiacchierate e tutto l'affetto che in silenzio ci siamo trasmessi in questa calda estate.
Siamo riusciti a gioire insieme della  bellezza di questa natura  selvaggia, con la convivialità e l'amicizia che sgorgava spontanea da ognuno di voi.
Abbiamo goduto dei buoni manicaretti che Fabrizio,Giuseppe, Gianfranco e tutto lo staff preparavano con amore e con cura.
Un grazie di cuore a tutti voi e a tutti i collaboratori che hanno contribuito ad impreziosire questa vacanza e a renderla ancora più speciale.

Un abbraccio a tutti Laura Pozzi

Insieme anche d'inverno

Carissimi associati del Volo della Rondine,

mentre svolgevamo la nostra vacanza estiva, ci siamo sentiti carichi di desiderio di progettare nuovi e futuri momenti significativi sul piano del benessere e della nostra crescita umana.
Ci sembra che questo ci consenta anche di continuare questa creativa e vitale esperienza tenendo nella mente e nel cuore un appuntamento che colori di nuove tinte l'orizzonte della vita.
Per questo motivo, siamo interessati ad avere un vostro parere sull'opportunità di organizzare una vacanza invernale a Palinuro, oltre alla vacanza in montagna, prevista in Trentino.
Entrambe le vacanze si svolgerebbero a cavallo del Capodanno, per condividere in allegria il rito dello scandirsi della vita, individuale e collettiva, per sentirci parte dei progetti di questa nostra associazione e condividerne le mete, costruendole insieme.

Ciò che vi chiediamo è di esprimere un parere, un interesse, senza impegno, in modo che già da ora possiamo valutare se sia opportuno mettere in moto la "macchina organizzativa" contattando un albergo a Palinuro e dintorni disponibile ad ospitarci dandoci la gestione della cucina.
A questo proposito, vi informiamo che dal mese di luglio è possibile raggiungere Palinuro attraverso la nuova tratta aerea, Milano/ Pontecagnano (Salerno), che, se prenotata per tempo, offre voli a tariffe decisamente vantaggiose.

Aspettando le vostre opinioni, mandiamo un affettuoso abbraccio a tutti coloro che sono passati da qui, a tutti coloro che ci raggiungeranno ed a tutti coloro che non ci hanno ancora visitati, nell'augurio sincero di incontrarci ancora.

Lo staff del Volo della Rondine


Per maggiori INFORMAZIONI: 0974-931036, info@ilvolodellarondine.com

---

RICETTE

CIAMBOTTA  CILENTANA

2 peperoni
1 vaschetta di pomodorini
2 patate
2 melanzane
2 zucchine
2 cipolle
2 carote
1 mazzo di basilico
qualche spicchio d'aglio
sale, olio, pepe

Tagliare tutte le verdure a pezzi piccoli, far rosolare l'aglio e la cipolla con l'olio e dopo qualche minuto unire anche tutte le altre verdure.  Salare e pepare leggermente e continuare a cuocere a fuoco lento nella pentola coperta finché diventano morbide (almeno 30-40 minuti).  Verso la fine unire il basilico tritato e regolare di sale.


SALAME DI CIOCCOLATO      

400 g  biscotti secchi
225 ml di latte di riso
3 cucchiai di cacao amaro
1 manciata di mandorle tritate
1 manciata di uvetta
275 g di malto di riso

Sbriciolare grossolanamente i biscotti, unirvi il cacao, l'uvetta e mischiare bene. Aggiungere poi malto e latte di riso (o di soia) e mescolare molto bene. Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e riporre in freezer per almeno 6-8 ore.  Togliere dal freezer un'ora prima di servirlo e tagliarlo a fette.

---

COMMENTI A CALDO

(Invia i tuoi commenti alla vacanza a info@ilvolodellarondine.com )

Abbiamo appena terminato la nostra settimana di vacanza con voi, a saperlo prima che si stava così bene, avremmo fatto di tutto per stare almeno due settimane. Ma non vi conoscevamo....
Di posti belli al mondo ce ne sono tanti, Palinuro ovviamente è tra questi, ma la differenza che abbiamo trovato lì da voi è non solo l'alimentazione naturale (buonissima!! complimenti!!) e le attività (notevoli!) ma soprattutto i rapporti umani. Evidentemente l'interesse per la cucina bio accomuna persone che hanno la stessa sensibilità. Non ci era mai capitato prima di incontrare tante persone così interessanti tutte insieme nello stesso posto! Ci riferiamo sia allo staff che agli ospiti. Davvero, questa è la cosa che ci ha entusiasmato di più!
Siamo così contenti che stiamo già pensando al prossimo anno....
Vi invio una foto di uno dei meravigliosi ulivi del campeggio, veri monumenti naturali!
Grazie di tutto e un caro saluto a ognuno di voi

Maria Grazia (luffarelli) e Adalberto (celani)
I